泰山煎餅的煎餅吃法

      一般人都知道山東人喜歡吃煎餅卷大蔥。其實煎餅的吃法有很多。比較經典的吃法是煎餅卷大蔥。泰山煎餅不僅僅可以單獨卷大蔥、大醬食用，而且還可以卷很多食品，所以在泰山流傳著“一張煎餅包天下”之說。 

      吃法一：把甜面醬加少許白糖、香油、精鹽、味精及少許涼開水調勻，密封好，上籠蒸30分鐘取出，與洗凈的生菜（或油麥菜、心里美蘿卜條、大蔥等）拌勻，用煎餅卷食。 

      吃法二：把咸干魚或小湖蝦油炸后，配上蔥、醬，用煎餅卷食。 

      吃法三：將各種炒菜直接用煎餅卷食。 

      吃法四：把韭菜肉絲用煎餅包成三角形或長方形包，放鍋中小火煎成煎餅卷。